酒莊簡介


江記酒莊始建于2005年,是江小白酒業旗下的高粱酒釀造企業。江記酒莊位于中國小曲高粱酒的主要產區、歷史文化名鎮——重慶市江津區白沙鎮。酒莊依長江之畔,“江邊釀酒,以江為記”,故名江記酒莊。江記酒莊在傳承傳統固態發酵高粱酒工藝的基礎上改良創新,釀造生產身土不二的重慶高粱酒。江記酒莊是國際化的當代中國酒莊,致力于推動中國酒的利口化、國際化,實現傳統中國酒的“老味新生”。江記酒莊釀造出品的高粱酒品牌有“江小白”、“江記酒莊”、“單純高粱酒”等系列產品。

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考察

四川省釀酒協會專家組組長、酒業泰斗曾祖訓在2016年5月到江記酒莊考察。“無色透明,香氣幽雅,糟香舒適,醇厚綿甜,諧調豐滿,余味爽凈,風格典型。”在品嘗了江小白S100(表達瓶)后,曾祖訓給出了這樣的評語。曾祖訓對江記酒莊在傳承傳統工藝、產品口感創新、品牌文化創新等方面的努力表示贊賞,勉勵江記酒莊再接再厲,在白酒的時尚化年輕化方向上繼續探索。

江南大學副校長、中國酒業協會副理事長、微生物領域權威專家徐巖教授2017年8月到江記酒莊實地調研,徐巖教授用“純凈、純甜、入口綿”來描述江小白金獎青春版的口感。徐巖表示,營銷、消費引領、風味創新是江小白走在行業前列的三大優勢。


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